Relleno de Queso Crema con Fresas, Chocolate y Licor Q Qream

Esta receta es parecida a la del relleno que dí para el brazo gitano. Pero esta lleva chocolate y licor de fresas. Es ideal para rellenos para pasteles, brazos gitanos o dip para frutas. Es muy versátil y la pueden comer tanto adultos como niños. Para consumo por menores de edad, elimina el licor.

Ingredientes:

24 oz. (3 paquetes) de queso crema, a temperatura ambiente.
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavisada
2 tazas de azucar en polvo
2 cucharaditas de extracto  de almendras
2 tazas de fresas, sin hojas y cortadas
¼ taza de chocolate para hornear. Si no tienes disponible el chocolate para hornear puedes
   sustituirlo con 3 cucharadas de sirop de chocolate Hershey's
6 cucharadas de licor Q Qcream de fresa

Procedimiento:

   1.) En un procesador de alimentos, tritura las fresas. Utiliza un colador para filtrarlas.

   2.)  Mezcla el queso crema suavizado, la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga cremoso.

   3.) Mezcla 3/4 taza del pure de fresas, el extracto de almendras, el chocolate y el licor con la     

         crema de queso que hiciste. Guarda el sobrante del purée de fresas en la nevera. Puedes 

         utilizarlo para rellenar cupcakes o para topping de sundaes.

 

 

Espero que les guste la receta y que la puedan usar en sus deliciosas creaciones. Gracias por ser mis lectores. Hasta la próxima mis amigos y Happy Cake Decorating!!!!!!!!...

 

 

 

 

Receta de Strawberry Whipped Cream

Esta receta es super sencilla de hacer. Puedes utilizar esta crema batida con tus mantecados, postres o bebidas. La pueden disfrutar tanto adultos como niños, pero para éstos últimos debes quitar el licor de la receta. Tiene un sabor epectacular e incredible.

 

Ingredientes:

 

 

½ taza de crema espeza (heavy cream)

3 cucharaditas de sirop de fresas
6 cucharadas de licor  Strawberry Q Qream

Procedimiento:

1.) Combine la crema espesa (heavy cream) y el sirop de fresa hasta que estén mezclados
2.) Añade el licor Q Qcream.
3.) Bata hasta que la crema esté  espesa y tenga la consistencia de crema batida.


Espero que les guste esta receta y que puedan implementarla en sus creaciones. Gracias por ser mis letores. Hasta la próxima y Happy Cake Decorating!!!

 



Licores que podemos utilizar para hornear nuestros pasteles Parte 2

En esta segunda parte de mi artículo les presento varios licores que se distinguen por su rico sabor, asi como sus precios accesibles. Algunos de ellos son relativamente nuevos, como lo es el caso de Q Qream, pero otros han estado en el mercado desde hace cientos de años como lo es el Disaronno (su historia data desde el 1525!) Asi que tomen nota y decidan cual es el mejor de todos de acuerdo a lo que necesitan.

Primero hablaré del Ron Bacardí, hecho en mi patria, pero de raices cubanas y españolas. Les contaré un poquito mas de su historia ya que es uno de los rones nacionales de mi isla. Les presentaré algunas variantes de este exquisito alcohol (desde el mas económico al mas caro) y sus precios de acuerdo a su tamaño. Luego hablaré del resto de los licores desde el mas económico hasta el mas caro. Empecemos con nuestro recorrido.

Ron Bacardí

 

 

La compañía Bacardi fue fundada en el 1862 por Don Facundo Bacadí Massó. Don Facundo emigró desde su natal pueblo de Sitges de la provincia de Barcelona, Cataluña en España.

 

 

Después de la Revolución Cubana, la compañía traslado sus operaciones a otros lugares entre ellos, las Bermudas, donde está la cede central, México (donde tienen una gran planta) y Puerto Rico, donde se centran sus operaciones y tienen la destilería de ron mas grande del mundo.

 

(Entrada a la destilería Bacardí en Puerto Rico)

 

 

Hoy día, Bacardí cuenta con muchísimas variedades y es el ron mas vendido en el mundo. Entre los licores de Bacardí que yo recomiendo para ser utilizados para hornear estan:

 

 

 

1.) Bacardí Vainilla

Precio aprox. $10.00 / 750 mL

 

2.) Bacardí Big Apple

Precio aprox. $14.99 / 750mL

 

3.) Bacardí Limón ~ Precio aprox. $14.99  / 750mL

4.) Bacardí Peach Red ~ Precio aprox. $14.99  / 750mL

5.) Bacardí Oro ~ Precio aprox. $14.99  / 750mL  ~ $29.99  / 1.75L

6.) Bacardí Piña Colada Light ~ Precio aprox. $14.99  / 750mL

7.) Bacardí Torched Cherry ~ Precio aprox. $14.99  / 750mL

8.) Bacardí Silver ~ Precio aprox. $16.99 - $20.99  / 1.75L

9.) Bacardí O ~ Precio aprox. $16.99  / 750mL

10.) Bacardí Dragon Berry ~ Precio aprox. $18.99 - $23.99  / 750mL

11.) Bacardí Grand Melon ~ Precio aprox. $18.99  / 750mL

12.) Bacardí Razz ~ Precio aprox. promedio $18.99  / 750mL

13.) Bacardí Añejo ~ Precio aprox. $21.99 - $26.99  / 750mL

14.) Bacardí Coco ~ Precio aprox. $34.99  / 1.75L

 

 

 

Ahora hablaré sobre los otros licores de mi lista de favoritos.

 

1.) Malibu

 

Tiene un exquisito sabor a coco. Es una mezcla de ron caribeño, coco y otros sabores. Su precio aproximado es $10.99 / 750mL

 

2.) Midori

Tiene sabor a melon fresco. Su precio aproximado es $11.49  / 375mL

 

3.) Kahlua

 Es un licor de café mexicano, bien conocido en el mercado internacional por su textura densa y sabor dulce. Tiene un distintivo aroma y sabor a café. Su suave aspecto de barniz natural es fenomenal. Su precio aproximado es $16.99  / 750mL.

 

 

4.) Baileys

 

Es un licor irlandés de aroma cremoso y color opaco. Tiene un rico sabor a nueces tostadas molidas, azúcar de maple, crema, higo y especias. Es suave y cremoso. Su precio aproximado es           $17.49  / 750mL

 

5.) Q Qream

Es un rico licor creado por Pharrell Williams, autor de la canción tema de la película Despicable Me 1 del mismo nombre. Viene en dos sabores:

 

Strawberry Crème

Su color es rosa claro. Tiene sabor a fresas dulces con notas tropicales, un cálido toque a vodka de alta calidad y un suspiro de vainilla. Es de textura sedosa.

 

Peach Crème

Su color es melocotón claro. Tiene un sutil sabor a vainilla y un exquisite sabor a melocotón. Es de textura sedosa y hecho con vodka de alta calidad.

 

Se pueden utilizer en muchísimas recetas de bebidas y postres, las cuáles publicaré en futuros artículos, incluyendo una de mi propia invención. El precio aproximado de ambos es de $19.99 cada uno /  750mL

 

6.) Nuvo

Es un licor francés de textura espumosa. Tiene 4 variantes:

 

a.) Clásico: Hecho con vodka de alta calidad. Tiene un toque de vino blanco y reposado con nectar de parcha.

 

b.) Red Velvet Cake: Tiene el delicioso sabor del pastel del cual recibe su nombre y del "frosting" de cheesecake, junto con un toque de chocolate.

 

c.) Peach Cobbler: Tiene un maravilloso sabor a melocotones Georgia y a compota de canela.

 

d.) Lemon Sorbet: Es 25% alcohol. Tiene un intenso sabor cítrico a limón.

 

Su precio aproximado es de $21.99 - $26.99  / 750mL

 

Entre los artistas que han promocionado a Nuvo se encuentran los puertorriqueños, super mega guapos y excelentes cantantes (¿Se nota que los admiro? No creo! jaja) Wisin y Yandel!!! Aqui les va una de las fotos de la promoción para q aquellas de mis lectoras que los admiran se den un buen taco de ojos!!!!!

 

 

 

7.) Godiva Liqueur

Es un licor de chocolate, fabricado por los famosos fabricantes de chocolates Godiva. Tiene 3 versiones:

 

a.) Chocolate Blanco

Tiene sabor a chocolate blanco derretido. Su textura es cremosa

 

b.) Chocolate Oscuro

Tiene un olor delicioso y un profundo sabor a chocolate oscuro. Es dulce pero no empalagoso. Tiene un ligero toque de caramelo.

 

c.) Cappuccino

Es excelente para hacer Tiramisú. Su sabor es exquisito.

 

Su precio aproximado es $29.99  / 750mL

 

 

8.) Disaronno

Es un licor italiano cuya historia podemos rastrear hasta el año 1525!!!! Comenzó a comercializarse a principios del Siglo XX. Su receta es secreta. Es el más caro de todos los licores que presento en mi lista, con un precio aproximado de $37.99 por 700mL

 

 

 

 

Espero que este artículo les sea útil. Como siempre, gracias por ser mis lectores. Hasta la próxima y Happy Cake Decorating!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



 

 

 

 

 

 





Licores que podemos utilizar para hornear nuestros pasteles Parte 1

A veces cuando estamos horneando un pastel, pensamos en hacer algo original y fuera de lo común. Queremos un pastel con un sabor único. Deseamos que cuando nuestros clientes prueben nuestros bizcochos sepan que fuimos nosotros quienes creamos esa "obra de arte" para el paladar. Anhelamos que ese sabor tan particular que buscamos sea nuestro sello personal. Pero,  ¿y cómo lo logramos?

Muchos recurren a los licores, pero no siempre sabemos que marcas son buenas o cuáles nos convienen mas. Este artículo que consta de dos partes, les hablaré de varios licores que a mi entender, son las mejores opciones disponibles en el mercado.  Escogí estos deliciosos licores por ser divinamente sabrosos, además de tener excelentes precios. Ahora veamos, uno a uno las propiedades que hacen a estos licores, únicos e inigualables.

Felipe II

"El brandy mas fino de España"

 

 

Este brandy es mi favorito. Tiene un color ámbar brillante muy especial. Su olor a paste de ruibarbo con especies dulces, hace la boca agua. Tiene una dulce mezcla de sabores: chocolate, anís y fresas secas, asi como un toque de especias y caramel oscuro. Este brandy español que viene de la region de Andalucía, es añejado por 1 año. Su precio oscila entre los $19.99 por una botella de 750mL.

 

 

Tres Leches

 

 

Es una mezcla de los licores caribeños mas finos y triple crema. Tiene un sabor único en su clase y su aroma es exquisito. Yo lo utilizo para hacer bizcocho Tres Leches. Su precio oscila entre los $20.00 y los $25.00 por una botella de 750mL.

 

 

Fabrizia Blood Orange Liqueur

 

 

Se hace enteramente a mano en Salem, New Hampshire, Estados Unidos. Para fabricarlo, se utiliza solamente la corteza y el jugo de las chinas (naranjas) rojas (blood oranges). No se le añade color o sabor artificial, lo que lo hace ideal para aquellas personas con alergias a ciertos colorantes. Su precio oscila entre los $16.99 por una botella de 750mL.

 

 

 

Fabrizia Limoncello

 

 

Se fabrica enteramente a mano en Salem, New Hampshire. Se añeja por 40 dias. Su precio oscila entre los $18.00

 

 

 

New World Apple Brandy

 

 

Se hace con una mezcla de manzanas cultivadas en el estado de Connecticut, Estados Unidos: Macintoch, Jonagold y Melrose. Se añeja por 8 años en barriles de roble frances. Lo cual le añade un matiz sutil a vainilla complementando el sabor de las manzanas. Cada manzana se evalúa individualmente por su aroma y demás propiedades. Es de Westford Hill Distillers en Ashford, Connecticut. Es uno de los mas caros que presento en esste artículo. Su precio oscila entre los $35.99 por  una botella de 375mL

 

 

Westford Hill Distillers Cherry Brandy

 

 

Tiene un sabor limpio y sutil. Es bueno para postres de chocolate o bizcochos de fruta o almendras. Acentúa el sabor de otros ingredients. Su precio oscila entre los $18.99 por una botella de 200ml

 

 

 

Westford Hill Distillers Pear Brandy

 

 

Es hecho con peras Bartlett del estado de Connecticut, Estados Unidos y cosechadas en los últimos meses del verano. Cada pera es inspeccionada para asegurar su calidad antes de ser machacada para dejarla fermentar y luego destilarla. Tiene un poderoso aroma a peras y un sabor que dura por mucho tiempo. Sirve para salsas de frutas y biscochos (pasteles), entre otras cosas. Su precio oscila entre los $18.99 por una botella de 200mL

 

 

 

Westford Hill Distillers Strawberry Brandy

 

 

Es muy aromático y de un sabor exquisito. Su pecio oscila entre los $26.99 por una botella de 200mL.  

 

 

Westford Hill Distillers Raspberry Brandy

 

 

Tiene un sabor intenso y delicado y un rico aroma. Va excelente con postres de chocolate oscuro y fresas. Su precio oscila entre los $26.99 por una botella de 200mL

 

 

Amarula

 

 

Se elabora en África del Sur. Se hace utilizando azúcar, nata y el fruto del árbol africano Marula. Tiene un ligero sabor a caramel de frutas. Fue lanzado como bebida alcohólica en el 1983 y comercializado inicialmente como licor en septiembre de 1989. Su precio oscila entre los $21.99 por una botella de 750mL

 

 

 

Le quiero dar las gracias a los dueños de Forest Wine & Spirit en el 610 Mains St. Middletown, CT por permitirme estar en su negocio sacando algunas de las fotos utilizadas en la primera parte de este artículo. Ellos tienen excelentes precios y sus propietarios son personas muy amables y serviciales. Si están en el estado de Connecticut, cerca del area de Middletown y Portland, visiten Forest Wine and Spirit para obtener alguno (o tal vez varios) de los licores que necesiten.

 

Que tengan un excelente dia lleno de bendiciones. Muchas gracias por ser mis lectores. Happy Cake Decorating!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salsa de Melocotón con Gengibre

Otra receta fácil de hacer. No toma más de 10 minutos en prepararla. Espero que les guste.


Ingredientes:

1 lata (16oz.) de melocotones en jugo sin endulzar (unsweetened)
1 ½ cucharaditas de gengibre picadito
2 cucharadas de licor con sabor a almendras

Procedimiento:

1.) Abre la lata de melocotones y descarta el jugo. Coloca los melocotones en el procesador de
     alimentos.
2.) Cubre y procesa hasta que esté suave, raspando el tazón una vez.
3.) Añade el licor y vuelve a procesar hasta que este completamente uniforme y suave.
4.) Sirve con frutas frescas.


Toma en cuenta que esta salsa no es apta para el consumo de menores de edad  porque contiene licor. Gracias por ser mis lectores. Happy Cake Decorating!

Margarita Pie with Tequila

Constantemente estoy buscando nuevas recetas para mis lectoras. Me agrada compartir lo que se con ustedes, asi como también darles ideas nuevas. Es un placer para mi leer todos los comentarios que me dejan y siempre les contesto a cada uno de ustedes.

Esta receta es una muy buena para aquellas personas que tienen problemas con su colesterol ya que no contiene huevos. También utiliza leche descremada. Veamos ahora como podemos crear esta sabrosura.

Margarita Pie

 

Ingredientes:

 

1 sobre de gelatina sin sabor KNOX

1/4 taza de leche descremada fria

1/2 taza de lehe descremada calentada hasta hervir

2/3 taza de azúcar granulada

8oz de sustituto de huevo, sin colesterol

1/3 taza de jugo de limón verde

2 ó 3 cucharadas de tequila (tu marca preferida)

1 taza de raspadura (cascara) de limón verde

1 ó 2 gotas de colorante de comida verde

1 taza de whipped topping (como el que muestro en la foto) congelado, desfrizado

1 plato de 9"con masa para pie (como el que muestro en la foto)

 

Procedimiento:

1.) En una mezcladora, coloca la leche fria y espolvorea sobre ésta el sobre de gelatin sin sabor
     KNOX. Déja reposar por dos minutos exactos.
2.) Añade la leche caliente y bate a velocidad baja hasta que la gelatina se disuelva completamente,
     por alrededor de 2 minutos.
3.) Añade el sustituto de huevo, tequila, azúcar, jugo de limón verde, raspadura de limón verde y el
     colorante de comida.
4.) Bate a velocidad alta hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados, por
      alrededor de 1 minuto.
5.) Pasa la mezcla a un envase grande y refrigera, por alrededor de 1 hora, hasta que un pequeño
     montículo se forme si dejas caer la mezcla suavemente desde la cuchara. Remueve
     ocasionalmente.
6.) Saca de la nevera y mezcla con el whipped topping. Vacia la mezcla en el plato de masa para pie.
7.) Deja enfriar en la nevera hasta que esté completamente firme por alrededor de 4 horas.
8. Adorna con whip cream y con rodajas finas de limón verde.

Espero que les guste la receta. Hasta la próxima. Y como decimos aca, Happy Cake Decorating!